La dieta viene comunemente vista come qualcosa di estremamente restrittivo, qualcosa da rimandare il più possibile. Viene intesa infatti come un vero e proprio regime alimentare restrittivo da seguire per perdere peso, da vivere con sacrificio, per poi poter tornare a uno stile alimentare libero, al raggiungimento degli obiettivi prefissati.
In realtà, etimologicamente, “dieta” significa “stile di vita” e di fatto è proprio così.
Chi vuole lavorare sulla propria alimentazione deve modificare in modo radicale il proprio stile di vita, sia in termini di attività fisica che di abitudini alimentari.

E l’agopuntura può aiutare?

L’agopuntura non ha capacità di stimolare il metabolismo o il dimagrimento di per sé, ma ha la capacità di ristabilire un buon equilibrio energetico del corpo e, di conseguenza, una persona che si sottopone all’agopuntura mentre segue un programma nutrizionale controllato può essere agevolata. Questo perché la persona è più in armonia con sé stessa, ha più energia per curarsi del sé.

Agopuntura + dieta = migliore equilibrio psicofisico!

Cosa si intende per “piano alimentare equilibrato”?

Un piano alimentare equilibrato ha delle linee guida generali,  ma viene sempre comunque personalizzato, soprattutto in caso di allergie o intolleranze.

Ogni pasto dovrebbe prevedere tre quadranti principali:

1. VERDURE
2. CARBOIDRATI COMPLESSI, ovvero patate o cereali. Quindi non solo solo grano (pasta o pane) ma variando anche con riso, orzo, farro e altri cereali.
3. PROTEINE, un quadrante nel quale si alternano le proteine VEGETALI, ovvero i legumi, e le proteine ANIMALI, ovvero pesce e carne bianca.
   Tra le proteine animali possiamo annoverare anche uova e formaggio, ma vanno utilizzate in quantità più limitate.
   Gli alimenti proteici da evitare il più possibile sono le carni rosse e i salumi.
4. Esiste un quarto quadrante ed è dato dalla FRUTTA.
   La frutta va consumata in quantità non superiore ai 400g al giorno e preferibilmente lontano dai pasti.

È poi fondamentale accompagnare uno stile alimentare equilibrato a una CORRETTA IDRATAZIONE, ovvero bere 1,5 l o 2 l di acqua al giorno, limitando tutte le altre bevande diverse dall’acqua (come succhi di frutta e soprattutto alcol).

In un piano alimentare equilibrato risulta importante anche il controllo dei CONDIMENTI: andrebbero preferiti i condimenti di origine vegetale, come olio extravergine di oliva, sempre in quantità moderate.

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 Il 2020 è stato un anno stressante per la maggior parte di noi, per ragioni sanitarie, economiche, sociali, lavorative, affettive e per modifiche forzate dello stile di vita.

Lo stress ha influito in maniera negativa sull’alimentazione e per questo motivo molte persone hanno accumulato chili in eccesso nel periodo del lockdown.

Sicuramente la riduzione dell’attività fisica e lo stile di vita sedentario sono fattori favorenti l’aumento di peso, perché inevitabilmente portano a una riduzione del consumo di energia spesa per l’attività fisica. Anche il fatto di passare molte ore a casa può portare a consumare maggiori quantità di cibo e a cucinare più dolci.

Ma non si tratta solo di questo: lo stress incide in maniera specifica, modificando il nostro senso di fame biologica.

In che modo?

Il cortisolo, un ormone prodotto dal surrene (una ghiandola che si trova sui nostri reni), è l’ormone chiave dello stress. La sua funzione è quella di aumentare la concentrazione dello zucchero e del grassi nel sangue, mettendo a disposizione l’energia di cui il corpo ha bisogno. Chiaramente, ciò favorisce la continua ricerca di cibo ad elevato contenuto calorico (ricco di grassi e zuccheri) per ripristinare le scorte che sono state utilizzate.

Se pensiamo all’uomo dell’antichità che, in situazioni di stress doveva correre il più velocemente possibile per sfuggire ai predatori, questo meccanismo ha un significato evolutivo molto interessante.

Tuttavia, ai giorni nostri, quando durante i momenti di stress restiamo seduti alla nostra scrivania nel posto di lavoro o a casa, questo meccanismo risulta essere invece controproducente.

Ancora più complesso è il quadro dello stress cronico, in cui il cortisolo, a livelli elevati per tempi prolungati, provoca importanti cambiamenti svantaggiosi della composizione corporea: aumento del tessuto adiposo (massa grassa), diminuzione della muscolatura scheletrica e della massa ossea.

Pertanto, è davvero importante trovare strategie di gestione dello stress, per non danneggiare il nostro rapporto col cibo non solo dal punto di vista psicologico, ma anche biologico/ormonale

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